Punto Abascal no es un restaurante. Es un estilo personal. La marca personal de Javier Abascal. Punto Abascal es el acto profesional de selección, innovación y preparación del plato. Son las expectativas que somos capaces de generar en las personas. Y es el ejercicio de humildad ante la sentencia final de un cliente.
Esta vez son 12, pero podrían ser algunas menos y estar igual de bueno el plato. Hablamos de este plato que se nos viene a los ojos: Fritada de pulpo con 12 verduras y aceite de pimentón y rama de tomillo.
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