Punto Abascal no es un restaurante. Es un estilo personal. La marca personal de Javier Abascal. Punto Abascal es el acto profesional de selección, innovación y preparación del plato. Son las expectativas que somos capaces de generar en las personas. Y es el ejercicio de humildad ante la sentencia final de un cliente.
Risotto verde con base de demi glace, y con chocos y langostinos. Quiero decir, que este risotto está para morir. Vente un día a El Sauce y nos morimos -lo probamos- juntos.
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