Punto Abascal no es un restaurante. Es un estilo personal. La marca personal de Javier Abascal. Punto Abascal es el acto profesional de selección, innovación y preparación del plato. Son las expectativas que somos capaces de generar en las personas. Y es el ejercicio de humildad ante la sentencia final de un cliente.
viernes, 26 de abril de 2013
Mar y montaña
Mar y montaña de cigalas y chorizo ibérico con patatas a lo pobre. Un plato en Punto.Abascal con el que se nos hace la boca agua. Será por lo del mar, digo yo.
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